Μήπως τα όσπρια δεν αποτελούν μέρος της εβδομαδιαίας σου διατροφής; Επιπλέον, μήπως ακολουθείς μία χορτοφαγική ή vegan διατροφή ή μήπως απλώς επιθυμείς να μειώσεις το κρέας; Ακόμη, μήπως αναρωτιέσαι πως να εισάγεις στην διατροφή των παιδιών τα όσπρια; Επομένως, τα μπιφτεκάκια από φακή αποτελούν την τέλεια λύση! Επίσης, τα μπιφτεκάκια από φακή και βρώμη, αποτελούν μία εύκολη, υγιεινή αλλά και πάνω από όλα λαχταριστή συνταγή. Τέλος, αποτελούν, πλούσια πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών αλλά και πολλών θρεπτικών συστατικών.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ
ΑΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙ
Θερμίδες: 73 kcal
Υδατάνθρακες: 7,6 γρ
(εκ των οποίων σάκχαρα 0 γρ)
Πρωτεΐνες: 3,9 γρ
Λιπαρά: 2,5 γρ
(εκ των οποίων κορεσμένα 0,4 γρ)
Φυτικές ίνες: 1,7 γρ
Αλάτι: 0,01 γρ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12 ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΑΠΟ ΦΑΚΗ
- 500 γρ βρασμένες φακές σουρωμένες
- ¼ νιφάδες βρώμης
- 2 κ.σ. χυμό από λεμόνι
- 2 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. κύμινο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αρχικά, για τα μπιφτεκάκια από φακή, βράζετε τις φακές.
- Πρώτα, σε ένα μίξερ τοποθετείτε τις φακές και τη βρώμη. Έπειτα προσθέστε το στιμμένο λεμόνι, το σκόρδο, το βασιλικό και το κύμινο και ανακατεύετε μέχρι όλα να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια, πλάθετε τα μπιφτεκάκια από φακή με τα χέρια σας (περίπου 1 κ.σ. του μείγματος το κάθε ένα από αυτά).
- Εντωμεταξύ, τοποθετήστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
- Ύστερα, τοποθετείτε τα μπιφτεκάκια από φακή στο ταψί με τη λαδόκολλα.
- Επιπλέον, τα αλείφετε και από τις δύο πλευρές με το ελαιόλαδο.
- Τέλος, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο τα μπιφτεκάκια από φακή, στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά (15 λεπτά για την κάθε πλευρά).
Συγκριτική Διατροφική Ανάλυση
| Ανά 100 gr | Μπιφτεκάκια από φακή | Μπιφτεκάκια από κόκκινο κρέας |
| Ενέργεια | 150 kcal | 200 kcal |
| Υδατάνθρακες | 16 γρ | 14 γρ |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,5 γρ | 1,5γρ |
| Λιπαρά | 5,9 γρ | 11 γρ |
| Εκ των οποίων κορεσμένα | 0,7 γρ | 3 γρ |
| Φυτικές ίνες | 3,6 γρ | 1,7γρ |
| Πρωτεϊνες | 8,1 γρ | 9.9 γρ |
| Αλάτι | 0.1 γρ | 0,68 γρ |
